Formation HYGIENE en Restauration Commerciale 95 % de clients satisfaits 

2 Jours /14 H 

 

Formation Obligatoire Validée par la DRAAF (Direction Régionale de l'Alimentaition, de l'Agriculture et de la Forêt)

Numéro d'enregistrement au répertoire ROFHYA ; 44 0304 10 2022 

 

Depuis le 1er octobre 2012, les établissements de restauration commerciale relevant des secteurs d’activité suivants :

- restauration traditionnelle,

- cafétérias et autres libres-services,

- restauration de type rapide,

sont tenus d’avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d’une formation en matière d’hygiène alimentaire adaptée à leur activité.

 Quel que soit le code NAF, les activités suivantes sont soumises à cette obligation de formation 

- Les trois activités listées ci-dessus exercées à titre secondaire et/ou occasionnelle

- La vente de repas dans des structures mobiles et/ou provisoire: camion-pizza, kiosques de plages…

- Les cafétérias dans les établissements dont l’activité de restauration n’est pas l’activité principale (grandes et moyennes surfaces, grands magasins, stations-services, etc…)

- Les activités des bars et restaurants avec service de salle installés à bord de moyens de transport

- Les salons de thé

- Les restaurants des hôtels, club de vacances, bateaux de croisière, et cures thermales

- Les fermes-auberges

- Les traiteurs disposant de places assises ou de « mange-debout » permettant aux clients de consommer les plats qu’ils commercialisent

- Les associations préparant régulièrement des repas

  

OBJECTIFS 

- Identifier les grands principes de la règlementation Hygiène...

- Analyser les Risques liés à une insuffisance d'hygiène...          

- Mettre en oeuvre les principes d'hygiène adaptés ...  

 

PUBLIC : Toutes personnes manipulant des produits alimentaires, spécialement le personnel en cuisine.

 

·         Bulletin d'Inscription

·         Programme et prix de la formation

 Consulter le calendrier de l'année 2023 en page d'accueil

Pour plus d'informations n'hésitez pas à contacter

Audrey BECKER / UMIH 68 5 Rue de la Gare / 68000 COLMAR  Tél:  03 89 30 80 00

courriel : infofc@gmhr-hautrhin.com